موقع ومنتدى الدكتور عبد الهادي الجريصي..موقع طبي واجتماعي حلقة الوصل بين الطبيب والمجتمع نلتقي لنرتقي
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعشاطر | 
 

 كل أنواع البيتزا من فتافيت .

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
toota
مشرف
مشرف


انثى
عدد الرسائل: 418
العمر: 16
تاريخ التسجيل: 25/09/2008

مُساهمةموضوع: كل أنواع البيتزا من فتافيت .   الإثنين مايو 03, 2010 11:28 pm

بيتزا المشروم والزعتر



المكونات
: --------- العجينة: بيضه 3 ملاعق زبدة كوب حليب ملعقة صغيرة خميرة رشة ملح 3 أكواب دقيق --------
- للصلصة: 4 حبات طماطم فطر او مشروم 5 حبات نقانق نصف حبة بصل زيتون مقطع دوائر ملعقتين زعتر جبنة و كوب ذره
طريقة التحضير
تخفق البيضه مع الزبدة أولاً ويضاف الملح ثم يوضع الحليب والخميرة والدقيق وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة
. نبدأ بتحضير الصلصة إلى حين ما ترتاح العجنة تقطع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة والبصل ومن بعد نضع قليل من الزيت في الطنجرة ونضع فيه البصل حتى يتحمر قليلاً ثم نضع عليه الطماطم والنقانق والمشروم والملح ويترك ليتسبك. ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونرشها بالدقيق، نفرد العجينة ونضع عليها الصلصة وشرائح الفلفل الحلو والزيتون والزعتر. تضاف والجبن والذره وتخبز......



بيتزا



المكونات
المقادير: 1 - 500 جم طحين
2 - 4ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 - 1ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة كبيرة سكر
4 - 2ملعقة كبيرة خميرة فورية
5 - 400 ملل ماء دافي لجمع وعجن البتزا الصلصة
- يقلي الصلصة في الزيت مع 3 فصوص ثوم وزعتر وتضيف 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مع الطماطم مفرومة طازجة مع ريحان وملح وفلفل حار وفلفل اسود
طريقة التحضير
الطريقة : 1 - يفرك العجين مع الزيت والسكر وتضاف الخميرة الفورية يضاف الماء تدريجا
2 - ثم الملح مع العجن لمدة 10 الي 15 دقيقة وتغطي العجينةوتترك لتخمر ثم وتشكل وتحشي بانواع مختلفة من الحشو
3 - بعد تشكيل البتزا وتضاف الصلصة والحشو وتخبر في اسفل الفرن علي درجة حرارة 400 ثم تضاف الجبنة وتوضع تحت الشواية كي تذوب
وتقدم بالهناء والشفاء




بيتزا الاجبان



المكونات
عجين البيزا الجاهز صلصة المرينارا
الأجبان: 1 كوب موتزاريلا
1 كوب تشيدر ابيض
نصف كوب برمزان
كوبان جبن جورجنزيلا ابيض
طبق من اللحم المدخن
طبق من لحم السلامي
طريقة التحضير تترك عجين البيتزا حتى ترتاح وبعضها توضع الصلصة وبعضها اللحوم بشكل متناسق وبعدها الاجبان وتوضع بالفرن حتى تسوى وتترك مدة خمسق دقائق حتى ترتاح وتؤكل بألف صحة وهناء



بيتزا الاطراف المحشيه بالدجاج



المكونات
خلطة لحم مفروم //عجينة بيتزا// دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر//جبن بيتزا//زيتون شرائح// فلفل رومي ملون ومقطع// صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل.............
طريقة التحضير
تفرد العجينه في الصينيه نضع الدجاج على جوانب العجين نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا نمسح وسط العجينه بالصلصه نضيف اللحم ثم الفلفل الرومي الملون والزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن وعندما تنضج العجينه نضع الجبن نحمرها من الأعلى فقط



بيتزا الدجاج



المكونات
250غ دقيق
- 40غ خميرة الخبز
- 4 معالق زيت الزيتون
- قليل من الماء الدافئ للعجن
- الملح
- للحشوة : شرائح الدجاج (يفضل استخدام لحم الصدر)
- علبة فطر صغيرة
- 2 طماطم
- 1فلفل أحمر
- 1فلفل أخضر
- 1بصلة صغيرة
- زيتون أسود
- 3 معالق كبار من صلصة الطماطم
طريقة التحضير
1- يخلط الدقيق و زيت الزيتونحتى يصبح لون الدقيق شبه أخضر و نخلطه مع الخميرة وندلك جيدا حتى نحصل على عجينة رخوة .ونتركها تخمر مدة 3 ساعات
2-نطحن الطماطم و نضعها في المقلاة ونتركها على النار حتى نحصل على صلصة طبيعية و نتركها جانبا
3-نقطع الفلفل دوائر و نضعه في المقلاة وبعد دلك نتركه جانبا.
4-نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و يوضع في المقلاة مع الفطر مع مكعب البنةو نتركه جانبا.
5-نقطع البصل قطع و نضعه في المقلاة حتى يدبل
6-بعد أن يخمر العجين نصنع منه دائرة كبيرة مثل رغيف الخبز وندهنها بأبيض بيضة و نتركه حتى يجف و نضيف البصل وصلصة الطماطم المصنعةو نضيف الصلصة الطبيعية ، الدجاج و الفطر، ونرتب دوائر الفلفل فوقها لتعطينا منظرا جميلا و ندخلها الفرن عندما تكون على وشك النضج نخرجها و نضيف إليها الجبن المحكوك و ندخلها الفرن
7-تقدم في طبق و هي ساخنة وبالهنا والشفا



بيتزا الدجاج العجيبه



المكونات
-3صدور دجاج بدون عظم
-2ملعقه طعام زبدة سايحة
-1كوب صلصه طماطم حارة
-1كوب جبن ازرق او جبن الماعز
-1عجينه بيتزا
-جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
نسخن الفرن لدرجه 450 ف-نقطع صدور الدجاج الى مكعبات ونطبخها بعدها نرق عجينه البيزا ونخلط الدجاج المطبوخ مع الصلصه الحارة والزبدة الذايبه وننشر الصلصه على العجينه والجبن الازرق ثم الدجاج بعدها ننشرالجبن المبشور وندخلها الفرن 10 دقايق وتقدم



بيتزا الدجاج المكسيكيه



المكونات
كوبان مملوءان بالحليب الطازج وثلاثة ارباع كوب زيت وبيضتان وقطعة مرقة دجاج وقليل امن الفلفل الاسود الحشوة - دجاجة مسلوقة نقليها في الزيت ثم يضاف عليها الفطر المقطع شرائح والفلفل البارد والبقدونس المفروم وقلبل من البهارات والملح والكاتشب
طريقة التحضير
نضع كوبي الحليب والزيت والبيضيتان مع مرقة الدجاج والفلفل الاسود في خلاط ويمزجوا جيدا ونضع المقادر اللي خلطناها في الخلاط في صينية بايركس ثم نوزع عليها الحشوة ونخلطها خلطا خفيفا بالشوكو نضع علي الوجة شرائح الزيتون وحلقات الفلفل وحلقات البارد وحلقات البصل وجبن المودزيلا ويقدم وبالهناء والشفاء



بيتزا المشروم



المكونات
عجينة البيتزا (جاهزة او محضرة بالبيت على حسب الطلب)
معجون طماطم بالريحان
(يفضل) مشروم اي نوع على حسب الرغبة
جبن موزاريلا
جبن البارميزان المبشور بأي نكهة
فلفل أخضر
طريقة التحضير
نضع العجينة علي الصينة بعد دهنها بالزبدة أو الزيت و رشها بالطحين ثم ندهنها بصلصة الطماطم ثم نضع الفلفل الاخضر ثم المشروم ثم جبن الموزاريلا ثم جبن البارميزان المبشور ثم تضع بالفرن لربع ساعة او عشرون دقيقة بدرحة



بيتزا البشاميل



المكونات
عجينة البيتزا 200غ لحم مفروم 2 كوب بيشاميل (محضرة سابقا) زيتون اخضر جبنة برميزان
طريقة التحضير
نطبخ اللحم مع بصل و شوية معجون طماطم ملح فلفل أسود و نحطها فوق عجينة البيتزا +الزيتون ثم طبقة من البشاميل ثم جبنة البرميزان ونحطها بالفرن لمدة 20 دقيقة



بيتزا البطاطا



المكونات
البطاطا حسب الاشخاص+ دجاج +توابل +جبن البيتزا +الزيتون الاخض
ر طريقة التحضير
نقوم بسلق البطاطا على النار مدة 5دقائق ثم نقوم بتقلية الدجاج مدة اقل من 5د وبعدها نقوم بتقطيعه الى قطع طويلة ثم نضيف اليه بعض التوابل حسب وغبة كل شخص ونضيف اليه الجبن المبشور وبعد ان نطهو البطاطا نقوم بتهريسها الى ان تصبح مثل العجينة مع العلم اننا نضع لها التوابل وتعدها نقوم بدهن الصنية ونفرش عليها البطاطا مثل العجينة ونضع عليها الدجاج المقطع والجبن المبشور والزيتون



بيتزا بالخبز الفرنسى

المكونات
رغيفين خبز فرنسي حسب الرغبة (قمح أو عادي)
قالب جبنة صفراء وسط
مقدار كوب كبير جبنة بيضاء
5حبات فليفلة خضراء 3حبات فليفلة حمراء 3
حبات فليفلة صفراء
علبة فطر(مشروم) مقطع
ملعقة كبيرة مايونيز
مقدار كاسة شاي سنيورة
(مرتديلا) مقطع ناعم
رشة ملح
ورشة زيت زيتون
طريقة التحضير
تقطع جميع المواد بشكل ناعم جداعدا الخبز وتحرك بهدوء مع إضافة زيت الزيتونوالملح يقطع الخبز كما هو مبين بالصورة ويوضع بالفرن لثواني حتى يتماسك ويصبح هش وليس محمص ثم توزع الخلطة على الخبز نرش قليلا من زيت الزيتون على وجه الخبز قبل دخولها للفرن وتعاد للفرن لمدة خمس دقائق (فقط للتحمير) وصحتين وعافية




بيتزا بصلصه الباربيكيو



المكونات
عجينة بيتزا + نص كوب من صلصة الباربكيو + ثلاث ارباع ملعقة شاي من العسل + 1صدر دجاج بدون عظم + 1بصل احمر شرايح + نص كوب من جبن الكودة المبشور + نص كوب من جبن الموزاريلا المبشور
طريقة التحضير
نشوي صدر الدجاج على الجريل اوالفرن ونقطعه مكعبات صغيرة نخلط على جنب العسل مع صلصة الباربيكيو ونفرد عجينه البيتزا وننشر عليها الصلصة ثم جبن الكودو ثم الدجاج والبصل ثم الجبن الموزاريلا تدخل الفرن حرارته 400ف لمدة 10 دقايق الى ان تحمر



بيتزا بنقانق الدجاج هوت دوج



المكونات
المقادير الصلصة:
4-5 حبات طماطة مقشرة ومفرومة ناعم,
بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم,
نصف حبة الفلفل اخضر الحلو ايضا مفرومة ناعم,
10 اصابع الهوت دوغ مقطعة,
2 ملعقة اكل زيت,
ملح فلفل اسود.
مقادير العجين: 4 حبات البيض, كيلو طحين, 2كاس حليب, ملعقة كبيرة خميرة, ملعقة كوب سكر, ملعقة كوب كبيرة ملح, ملعقتين كبيرتين زبدة .
طريقة التحضير
: يخفق البيض ونضيف اليه الحليب, ثم يسيح الزبدة ونضيفها الى الخليط, ونضيف الملح, السكر, الخميرة, الى الخليط,ونخلطها ونضيفه الى الطحين ونعجنها جيدا ونغطية الى ان يتخمر. طرية عمل العجين: نسخن الزيت ونضيف البصل والفلفل ونقليهم , نضيف الطماطه والملح والبهارات نتركها على النار الى ان تنضج . بعدما يتخمر العجين نكون كور منه ونفرد العجين ونكون طبقات من الصلصة الهوت دوغ والجبن المبشور ونخبر البيتزا فى فرن حامى.



بيتزا كول



المكونات
4 اكواب دقيق
1/2 كوب حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
1/4 كوب زيت
كوب ونصف ماء
صلصة طماطم اختيار الخضار حسب الرغبة (فلفل حلو_ مشروم_بصل_ذرة_ _طماطم) ولا ننسا الجبنة بجميع انواعها والزيتون
طريقة التحضير
1_تعجن مقادير العجينة وتترك مدة 1/2 ساعة
_1 ساعة حتى تختمر
2_تجهز صلصة البيتزا
3_ تدهن 2 صينية بزيت وتفرد العجينة طبقة رقيقة وتدخل للفرن نصف طهو
4_ تفرش الصلصة فوق العجينة الساخنة
5_نوزع الخضار و الزيتون والجبنة فوق الصلصة
6_نضع البيتزا فى الفرن حتى تذوب الجبنة ثم نرش الزعتر المطحون فوق البيتزا وبلهنه والشفه




بيتزا محشيه

المكونات
المقادير : كوب (1) بازاليا
كوب (1) جزر مقطع
حبّة (1) بطاطا مقطعة
حبّة (1) فلفل
حبّة (1) بصل
حبّة (1) ثوم
100 غم مت اللحم
2 م ك من زيت الزيتون
2 م ك صويا صوص
2 م ك وشستر صوص
طريقة التحضير
نقوم بعمل العجينة المتكونة من الطحين والخمرة 1 كوب و3 ملعقة ونعمل الحشوة نقوم بوضع مقلة على النار ونضيف اليها البصل والثوم وبعدها الحمة المقطعة جوليان والفلفل الاخضر نقوم بعدها بعمل صوص المتكون من الوشستر صوص والصويا صوص ونضيف اليها رشة من التوابل وتضاف الى الحمة وترق العجينة با الشوبك وتضاف الماد وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة ودرجة حرارة 200 درجة وبعدها تقدم وهي ساخنة اتمنى ان تعجبكم الوصفة




بيتزا هايله



المكونات المقادير :
3كوب دقيق -- من 4/1 1 : 2/1 1 ك ماء دافئ 2م/ك خميرة فورية أو قطعة خميرة بيرة 1م/ص ملح ---2م/ص سكر--- 4/1 ك زيت 2م/ك دقيق ذرة أبيض ( مهم لنجاح الوصفة ) (عصير طماطم +ثوم+زعتر+ملح وفلفل اسود+زيت) على النار حتى تختفى الماء جبنة متزاريلا --سوسيس أو أى لحوم --فلفل أخضر مقطع--زيتون مقطع -- زعتر
طريقة التحضير الطريقة
: نضع الدقيق فى العجان مع السكر والخميرة ثم نقلبهم الاول مع دقيق الذرة نضع الزيت ونضرب حتى يختفى الزيت نضع الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة ناعمة ثم نضع الملح لان الملح لايوضع مع الخميرة فى الاول حتى لايفسد تفاعل الخميرة نعجنها مرة أخرى على الرخامة 10 د.ق نتركها تخمر 2ساعة على الأقل نفرد جزء من العجينة على رخامة عليها دقيق ذرة ونتركها تخمر مرة أخرى 10 د.ق نضع على الوجه شوية جبنة الأول ثم الطماطم واللحوم ثم الفلفل والزيتون ونرش الجبنة على الوجه ونرش الزعتر ----اذا كان الحشو تونة نضع على الوجه بعد الزعتر شوية ثوم مفروم ندخلها فرن 250 أسفل الفرن من5 : 8 د:ق سوف تصبح هشة ورائعة ممكن نقفل الحروف بعد وضع جبنة أو سوسيس على الحروف وبالهنا



سندويتش البيتزا



المكونات
عيش بلدى مفرود ( عدد الارغفة بحسب عدد الافراد ) شرائح جبنة رومى بسطرمة زيتون اسود مقطع كاتشاب ورق الومنيوم ( فويلطريقة التحضير
-
يتم اشعال الفرن قبل البدء . - تفرد ورقة الفويل ويوضع عليها رغيف العيش . - فى نصف الرغيف توضع شرائح الجبنة الرومى وفوقها شرائح البسطرمة ثم الزيتون المقطع وفى النهاية يوضع الكاتشاب . - بعد وضع الحشو يتم ثنى الرغيف بالنصف ثم يلف بالفويل . - بعد انتهاء عمل عدد الساندويتشات المطلوبة تدخل الفرن لمدة 15 - 25 دقيقة . - وبس وبألف هنا وشفا جربوه وادعولى . - طبعا الساندويتش ده يتاكل سخن على طول وهتبقى الجبنة الرومى بتمط زى الموتزاريللا بالظبط .



عجه البيتزا





المكونات
3 بيضات+3ملاعق طحين +3ملاعق كعك مطحون +نصف كوب فطرمقطع +100غ مرتديلا مبروش +حبة فليفلة أخضرحلو +بصلة صغيرة +حبتين ثوم +200غ سبانخ +200غ فول أخضر +100غ ذرة +رشة ملح + رشة: زعتر ،بهار أبيض ،كمون ناعم ،كزبرة يابسة ،زنجبيل +ملعقتين زيت وقطعة زبدة صغيرة..+200غ جبنة موزوريلا ..
طريقة التحضير
نضع كاسرولا على نار هادئة نضيف الزيت والزبدة ونحرك ثم نضيف تدريجيَا البصل والثوم مع التحريك +الجزر +الفول +السبانخ +الفطر و الفليفلة والذرة و نحرك ثم نرش ملح ،بهار ،زعتر ،كمون ،كزبرة والزنجبيل ،نحرك الخليط ونغطيه ونتركه على نار هادئة لدقيقتين ثم نرفعهم عن النار ونسكبهم في صينية الخبز ونضع فوقهم المرتديلا. نخفق لبيض مع رشة ملح ونضيف فوقهم الطحين والكعك المطحون ونسكبهم في صينية الخبز فوق المرتديلا ثم نرش الجبنة فوقهم ونضع الصينية في الفرن لمدَة 15 دقيقة.


ألف عافية وهنا

_________________
............ توتة ............. ............................... ...............................
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
queen
مشرف
مشرف


انثى
عدد الرسائل: 525
العمر: 49
تاريخ التسجيل: 25/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: كل أنواع البيتزا من فتافيت .   السبت مايو 08, 2010 12:27 am


شكرا لك عزيزتي توتة كلها طيبة وحلوة عاشت أيدج .

_________________


مع خالص حبي وتقديري لكم
...........كوين .........
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ranaa



انثى
عدد الرسائل: 3
العمر: 43
تاريخ التسجيل: 16/10/2009

مُساهمةموضوع: رد: كل أنواع البيتزا من فتافيت .   السبت مايو 08, 2010 12:53 am


عاشت الأيادي توتة بيتزا رائعة ... تشهي شكرا لك .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

كل أنواع البيتزا من فتافيت .

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
موقع ومنتدى الدكتور عبد الهادي الجريصي  ::  :: -
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع